Вот и пролетел практически этот год и наступил первый Адвент. Уже вчера, в тумане наших вечеров, в окнах соседей зажглись рождественские огоньки: звёзды, швипбоген, бэшенные олени, мигающие Санта Клаусы, Вайнахтсмэнер и Николойзе. В природе наступает холодное время года, а в домах свет и тепло, семьи за столом. В это время многие европейцы включают свои духовки и печки, месят тесто и пекут семьями тонны выпечки. Потом эту выпечку дарят близким людям, соседям и друзьям. Всё это не понять тем, кто весь год высмеивал "печеньки" раздаваемые в прошлом году на Майдане некоторыми западными политиками - это было не распределение жратвы, символически дарилось добро и не на что не менялось.
Я в прошлом году согрешила - не написала ни одного рецепта из тех новых которые пробовала, да и пекла год назад мало, ошарашенная событиями в Киеве, не до выпечки было.
Нельзя нарушать традиции, ни в коем случае.
Итак, Ореховое печенье.
250 гр молотых орехов (у нас продаются молотые лесные орехи или миндаль, можно и грецкие помолоть, можно смесь разных видов), 250 гр муки, 1 столовую ложку какао с большой горкой, 125 гр сахара-песка. Это сухие составляющие. Ещё понадобиться для теста 250 гр сливочного масла и глазурь для декорации.
Испечь в первый Адвент я пока ничего не смогла, но подарок у меня уже готов ;-). Кто помнит, в прошлом году мне подарили хлеб в бутылке (Дарите хлеб ). Я пополнила тот пост, вставив картинку с испечённым хлебом. Вот я переняла эту идею и вышеописанные сухие составляющие слоями сложила в литровую банку. Сдекорировала банку подарочной бумагой и ленточкой, распечатала рецепт, свернув в трубоку; и как бон-бон завернула в фольгу кусок твёрдой глазури. Можно конечно же ещё и пачку масла рядышком дарить, как на нижней фотке, если есть уверенность, что одаренный сразу схватиться за печивопроизводство. Вот как получилось:
В принципе эту идею - дарить смесь - можно использовать для любых рецептов в которых много сухих составляющих, а "мокрых" (масло, яйца, сметана, сливки) один или два. Особенно смеси для американских шоко-кейков с вкраплениями белого или чёрного шоколада, сейчас крутятся в интернете в банках.
Всё содержимое банки надо смешать с кусочками холодного сливочного масла, сделав эластичное тесто, выставить его на полчаса-час на холод, потом сделать из теста колбаски, порезав их длинной в примерно 5 см, разложить на противень, выстланный пергаментом или бумагой для выпечки, выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 12 минут. Сразу после выпечки сдвинуть пергамент с металлическиого листа, охладить. Во время охлаждения разогреть в паровой бане или в микроволновке глазурь, ввести её в мешочек для замораживания, сделать в нём малюсенькую дырочки и покрыть поперечными полосками печенье.
Рецепт я взяла из журнала Landlust, две ниже приведённые фотки тоже (а
вдруг кому-то на немецком понадобится рецепт). Дойдут руки до
самовыпечки - вставлю мои фотографии.
Дарите добро и мира вам всем в это замечательное предрождественское время.
Другие рецепты рождественских печений, которые делаются в моей семье, есть под меткой "Рецепты".
Вот, решила 25.12.2014 пополнить пост фоткой тех печенюшек, которые получились у меня, не журнально, но вкусно:
Я в прошлом году согрешила - не написала ни одного рецепта из тех новых которые пробовала, да и пекла год назад мало, ошарашенная событиями в Киеве, не до выпечки было.
Нельзя нарушать традиции, ни в коем случае.
Итак, Ореховое печенье.
250 гр молотых орехов (у нас продаются молотые лесные орехи или миндаль, можно и грецкие помолоть, можно смесь разных видов), 250 гр муки, 1 столовую ложку какао с большой горкой, 125 гр сахара-песка. Это сухие составляющие. Ещё понадобиться для теста 250 гр сливочного масла и глазурь для декорации.
Испечь в первый Адвент я пока ничего не смогла, но подарок у меня уже готов ;-). Кто помнит, в прошлом году мне подарили хлеб в бутылке (Дарите хлеб ). Я пополнила тот пост, вставив картинку с испечённым хлебом. Вот я переняла эту идею и вышеописанные сухие составляющие слоями сложила в литровую банку. Сдекорировала банку подарочной бумагой и ленточкой, распечатала рецепт, свернув в трубоку; и как бон-бон завернула в фольгу кусок твёрдой глазури. Можно конечно же ещё и пачку масла рядышком дарить, как на нижней фотке, если есть уверенность, что одаренный сразу схватиться за печивопроизводство. Вот как получилось:
Всё содержимое банки надо смешать с кусочками холодного сливочного масла, сделав эластичное тесто, выставить его на полчаса-час на холод, потом сделать из теста колбаски, порезав их длинной в примерно 5 см, разложить на противень, выстланный пергаментом или бумагой для выпечки, выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 12 минут. Сразу после выпечки сдвинуть пергамент с металлическиого листа, охладить. Во время охлаждения разогреть в паровой бане или в микроволновке глазурь, ввести её в мешочек для замораживания, сделать в нём малюсенькую дырочки и покрыть поперечными полосками печенье.
Вот, решила 25.12.2014 пополнить пост фоткой тех печенюшек, которые получились у меня, не журнально, но вкусно:
