Видео за январь 2022 - Первая половина

 

Июньские видео 2021 года - Первая половина

Июнь был приятным, хотя и дальше изолированным. Работали вдвоём в homeoffice. Смогли вдвоём съездить к родителям мужа. Разрешили встречи более 1 человека из разных домохозяйств. Мы получили первую прививку и начали планировать отпуск в Эстонию в августе. Мой шеф спланировал первый корпоратив на июль за столиками возле одного ресторана. Пандемические цифры падают, уже в Германии менее 50 человек на 100 000 заболевают ежедневно ковидом. Умирает по стране ежедневно около 100 человек - это в 10 раз меньше, чем в январе. Надежда на нормальность - это наверное девиз сегодняшнего дня. 

Об этом и мои видео на YouTube:

(

Будь со мной!

Січневий звіт

Вже перший місяць року хоче сказати "Ад'ю!" А я ще не завела мітку "2018". Звіт за січень буде коротким: час біжить, нічого не стоїть на місті.
Очухавшись від свят, були ми на початку року знову в Боденмайсі, хотілося як і торік побачити казковий ліс. Алеж рік на рік не приходиться. Цього разу сніг лежав, алеж тільки на рівні 800 і вище метрів на рівнем моря. Тому ми акцент ставили на сауну і массажи.

В Боденмайс рванули тому, що в нас була зовсім весняна погода, яка панує по цей день 16-18 градусів тепла. Повилазили проліски, надухли на гілках бруньки. Річки і струмочки наповнилися водою. Це місцевість яка зветься Rinkenburger Tobel.

Коли їхали у Баварський ліс, то по дорозі бачили якісь вже інші вітряки у ансамблі з різними відновляющимися джерелами енергії. Вони не нові, це просто мені перший раз вдалось їх засняти. На автобані ж знаєте як - вжих! ...і не встиг.

Останні вихідні гуляли у нас на Боденському озері в містечку Вассербург.

 

Там вся променада в скульптурах: погляди, руки, тіла, обличчя.

Такого спокійного і тихого озера я ще не бачила за останні 20 років.
Одна однісінька байдарка і три чоловіка які єю управляли порушували тишу. Їхні голоси було чутно за кілька кілометрів. А ні птах, ні людей, ніяких хвиль - повна тиша.

Це була прогулка під девізом "вимкнуті мозги, повний розслабон".
Усього доброго всім.

Штоллен

В прошлую субботу говорю: "Надо скупиться поехать на выходные". Муж мне в ответ: "Да, давай, а потом я ещё посчитаю сколько мне всего нужно и поеду покупать ингридиенты на штоллен". У меня большие глаза: "А зачем ехать 2 раза, что сразу нельзя всё купить?" - "Ну не буду же я покупать составляющие на святой Рождественский хлеб вместе с твоим тунцом, салатом, сыром, селёдкой, йогуртами, мюслями и колбасой!" Во как!
С подсчётами-пересчётами, это когда есть основной семейный рецепт на 6 кг штоллена, а он хочет испечь только 2 штуки по 750 г. У моего мужа всё generalstabmessig организованно: табличка в компе в Excelе, c цветными полями и рамочками, с красивой форматировкой, график в следующей закладке сколько пеклось в какой год. Святое дело, короче. (И слава Богу не женское!)
Готовых штолленов в супермаркетах хоть завались, от 2 до 15 евро (750г). В картонных коробках, в металлической прямоугольной и цилиндрической упаковке, маленькие, большие, штоллен-пралины, штоллен-калачи. Лежат гОрами с 1 сентября. На Рождественский рынок приезжают пекари из восточной Германии и привозят сортов так с 20 разных штолленов по дороже, потому что сделано руками, а не на конвейере. С марципаном, с изюмом и без, Дрезденский штоллен, штоллен с сухими абрикосами и финиками, с ананасными цуктами и полосками манго, с маком и шоколадом.
Ну да, мой муж будет что ли есть покупной? 
Вот небольшая фотка с некоторыми вещами вошедшими в состав теста. На фотке нет ещё 2-х пачек масла и не видно поллитра рома вылитого в 3 вида изюма с вечера.

Штоллен - это в принципе праздничный хлеб в который в старые времена в течении года собирались лучшие составляющие: цитронаты и оранженаты (цитрусовые цукаты), различные сорта изюма, миндаль горький и сладкий, гора сливочного масла, дрожжи, лучшая мука. Штоллен выпекался в форме завёрнутого в пелёнки младенца, чтобы ассоциировался с Иесусом Хрестом и его рождением, и после выпечки мог храниться минимум полгода. Перед подачей на стол штоллен промазывают топлённым сливочным маслом, посыпают сахаром и потом, с сантиметр, сахарной пудрой.
У нас на юге штоллен как-то не очень распространён, всё больше Früchtebrot (фруктовый хлеб - тёмный хлеб с сухофруктами). А в Восточной Германии - это не просто обязанность испечь самостоятельно свой личный штоллен, а то нечем будет меняться, это ещё бесконечные философские вечера с воспоминаниями как было раньше, in DDR Zeiten. Мне ежегодно показывают жестяные бирки с нашей фамилией, которые втыкались в "наши" штоллены. Потому что тесто, подошедшее в детской ванночке трудно было выпекать дома в таких количествах. Его тарабанили без всяких автомобилей то на санках, то в руках на выпечку. Во всех практически небольших населённых бунктах были Backhäuser, где люди сами выпекали свой хлеб или договаривались с пекарем. Так как желающих выпекать одновременно было не мало, то существовали списки, очереди, номерки, жестяные бирки, что бы не перепутать свой штоллен с соседским (они ложат меньше изюма, и много горького миндаля - у них не то).
Когда у нас начинается замес теста мне не разрешается быть на кухне: "Du mit deinem Hexenblick..." (Ты с твоим колдовским взглядом).
Я только руку через дверь с фотиком всунула (видите, к никакому миксеру нет полного доверия):

 

Потом через часок-другой, если руки чувствуют, что всё-таки получилось, я уже не Hexe (ведьма), а Наташенька. И в кухню можно даже  войти.

И в духовку позже заглянуть

 

Потом, после выпечки и охлаждения, всё прячется в целофановый мешок с красивым праздничным бантиком с глаз подальше, чтобы не общипывались все изюминки. А на второй Адвент штоллен пропитается растопленным маслом и посыпется сахарной пудрой. Может прийдут дети. Сын будет есть большими ломтями, смеяться и сдувать сахарную пудру. Его подружка-веганка будет на всё только улыбчиво смотреть, попивая чай. (Может я ещё соображу какие-то веганские печеньки, если будет время и настроение).

А так у нас ничего особенно нового. Кстати, в супермаркетах заметно больше украинских продуктов питания, по средненьким, но достойным ценам. И стоЯт они уже не спецуголках торговой фирмы "Довгань" рядом с турецкими сладостями, а между Spreewalder огурцами. Я вот прикупила Нежинское лечо за 1,99 Евро, в другом месте, на полках между рисом, нашла Белоцерковскую гречку за 1,29.

А так день за днём. Идёшь на работу- темно, приходишь - темно...А на работе совсем безпросветно. Заметила вчера такие красивые узоры на стеклянных стенах остановки. Сегодня взяла фотик - к моему разочарованию одни прямолинейные полоски, мороз и то не устойчивый какой-то. Но уже 100% зима, не только на календаре.

Reihnfall

Я всегда пишу так общепринято про наше Швабское море - Боденское озеро, но если реально взглянуть на вещи, то никакое это не озеро, в смысле не закрытый водоём. Где-то в Швейцарии в первозданной рейнской дельте, зарождаясь в Готтхардском горном массиве, течёт Старый Рейн (Altreihn) и в районе одноимённого местечка разливается до водоёма площадью в 536 кв. км, длинной в 63 км, с Нижним, Верхним озером, и Юберлингским озером. А потоки Нижнего озера направлются в так называемый  Высший Рейн (Hochreihn), который мы называем просто Рейном, а дальше вся водичка направляется к Северному морю аж до нидерландского Роттердама. У меня всегда глубокое сожаление по поводу того, что до взрослого возраста с Рейном ассоциировались только события Второй мировой войны. Позже говорилось о загрязнённости воды по причине высокой индустриализации приграничных стран - Франции и Германии. О грандиозности природы этой реки нам детям никто не рассказывал - никто из моих преподавателей сам не побывал на Рейне, всё по учебникам, тогда написанным в Москве.
Сам перелив из Боденского озера в Рейн происходит в районе города Шафхаузен. Так и называется Reihnfall von Schafhausen - самый большой водопад Европы. На ширине 150 метров вода, поступая из Боденского озера падает 23 метра вниз, пенясь между валунами и пропуская в спокойную погоду от 300 кубический меров воды в секунду. Ну если пороетесь в поиске информации, то найдёте другую - среднюю цифру 750 кубометров воды в секунду. Мы покопались в интернете, что происходит в Шафхаузене сейчас, если Боденское озеро выходит из берегов и нашли цифру, формирующую средний показатель - 900 кубометров с секунду. Так для наглядности - одна домашняя полная ванна, это примерно 0,12 кубометров, а там за секунду сейчас, посчитали от нуля до единицы, 7500 таких ванн  - полненькие.

Город конечно же придумал чем привлечь туристов - цветные подсветки с 22:00, бесплатные парковки после 18:00. И в этой массе воздушой влаги - усиленный запах цветущего жасмина, роз, липы. Сверху город жил свей жизнью - иногда вереницей проезжали мимо вагоны освещённого поезда, справа кто-то ужинал в ресторане, бросая взгляды на водопад через панорамное окно. Я слушала музыку воды, разговаривать же при этом грохоте не возможно.

Народ стоял со штативами, ждал подсветок. Наташа достала фотик, начала в сумерках делать видео и через минуты 2 в фотике села батарейка - суперская подготовка, Наташа! Пришлось примазываться к мужу, то зонтик подержать, то конфетку предложить.
Вылаживаю всё без комментариев водопадом.
 

 

 

 

С началом весны!

Про конец февраля ещё напишу на днях, но с началом марта не хочется опаздывать. Ездили мы вчера к нашему фермеру за яблоками, грушами, соком, яйцами, салатами и картошкой. Езды-то 5 минут. По дороге проезжали возле теннисных кортов, а там берёзки и вербы вокруг. Нарезала я таких симпатичных веточек, поставила дома в вазу. Думаю яйца деревянные развешаю завтра, через недели две появятся свежие мелкие листочки, будет у меня нежно-зелёный пасхальный букет с "котиками". Знаете что произошло за ночь: все "котики"превратились в мохнатые колбаски и запылили мне весь стол бледно-жёлтой пыльцой. Весна! Всех с началом! Я всё хочу бодрить в себе весеннее настроение, но в реале у нас с первого марта каждый день идёт снег. Я достала наконец-то в конце февраля зимнюю одежду: шапку и перчатки. Выспаться этот снегопад не даёт. Ночью начинается скрежет по асфальту снегоуборочной техники. В Германии (или может только у нас Баден-Виттемберге) есть расчудесный закон для владельцев домов и территорий: в случае снегопада пешеходные дорожки должны быть расчищены и посыпаны специальной солью к 6:00 утра, иначе, в случае, если кто подскользнётся и покалечится, все расходы на лечение несёт владелец участка. Кто чистит сам, кто нанимает соответсвующие фирмы. Вот и начинается снегоуборка уже в 4:00, при свете фонарей, пока мало транспорта.

В последнюю неделю февралая мы были в Эльзасе, везде уже деревья в цвету, высокие нарцисы, сочная трава и много солнца.

 

А там где потише, в полисадниках деревень, ковры из подснежников

Светлой всем весны, позитивных дней!

Рождественская атмосфера

Дни, когда на улице в середине декабря 12 градусов тепла, зимней спячкой назвать сложно. Это скорее ещё последний пчелиный полёт - моторчик в известном месте и как Карлсон: всё надо увидеть, попробовать, главное дома на диване не сидеть. Воскресенье спонтанно двинули в Мемминген, от нас с часок езды. Большого Рождественского рынка мы там не ожидали, но что он такой уж мацюпусенький - тоже вызвало улыбку. Поэтому начнём с городских картинок.

 Мемминген находится в нашем районе, в этом городе есть аэропорт - самое главное в жизни, ну и много красивых старинных зданий, как и везде в Германии.

 

В самом центре городская ёлка на фоне белого фасада.

 Неизменным атрибутом любого рождественского рынка является Krippe - вертеп.

В Меммингине я попробовала в этом году глюэрфел (Glühapfel) - горячий яблочный сок с алкогольной добавкой. Новое для меня, но понравилось, буду повторять дома. А потом пошли мы по улочкам и когда-то вышли к вот такому домишку со своей башеннкой и клумбой из анютиных глазок. Здание такой чудной величины, я при своём среднем росте могла бы достать до окон второго этажа не подтягиваясь на ципочках, но вот в дверь вряд ли бы вписалась и то только бочком и вложившись вдвое. Но всё ухожено и гардины накрахмалены.

Как-то модно в это году всё назвать словом глю (глагол glühen означает тлеть, тушиться на жару). Глювайн, а не глинтвен, если бы конечно же верно фонетически перенимали в другие языки, а не побуквенно транслитерировали, всем известен. Вот в этот раз постояли пару минут возле глю-семги (Glühlachs). Интересная идея - филе семги смазывают медовой водой и солью, а затем наносят приправы: разные вариации переца, травки, чеснок, а потом обдают огнём.

Рождественских рынков без ностальгической карусели не бывает...

А потом мы сели в машину и поехали в Кемптен. Там всё чуть крупнее, торговля идёт оживлёнее, в основном съестными вещами. Мы купили мёда, пряников, мысных изделий. Пообщались с тибетским продавцом.

Счастливого всем Рождественского времени и доброй атмосферы.

Когда расслаивается небо

Мы живём на каком-то природном острове, как в закрытом пространстве - вокруг зима, а до нас пытаются добираться её потуги, но всё никак. Ну да, на Новый год здесь в коие-то веки был снег, но не было меня - не смогла зарегистрировать. А вообще-то наша природная обособленность объясняется географическим положением. Воздушные массы нагреваются над Африкой и через Пиренейский полуостров, несомые ветрами тёплой Атлантики, стремяться в области низкого давления. А там Скандинавские морозы покрывают Германию снегом. Везде снег, только у нас его нет. У нас тёплый ветер, такую погоду называют Fönwetterlage - фен. Это африканский тёплый воздух, прижатый холодными воздушными массами с севера к Альпам.
Это дни когда расслаивается небо на две половинки тёмную и светлую, подчёркивая тонкий рельеф гор. Видончик из моего окна в примерно 14-15 часов дня (ещё не вечер).

А ночью борьба ветров продолжается и иногда побеждает снег. Таким бывает утро, но в обед уже вся белизна расстаивает.

А когда прихожу с работы вокруг на ветках иголками инея застыл туман. Но слава Богу, уже дни длиннее и ещё светло.

 Мне так хочется верить, что сегодня прекратят стрелять. Что всё-таки победит здравый смысл. Вчера в моём украинском городе провожали на службу 10 двадцатилетних ребят, сегодня ещё троих. Я считаю часы до 00:00 15 февраля 2015 года, а вдруг будет всё же чудо и новый отсчёт времени.

Просто лес

Ничего нет в мире более расслабляющего и восхищающего чем лес. В нашей психологии и генетической памяти он отразился зелёным цветом - цветом спокойствия. В моём окружении в эти дни почти нет людей не жаждущих мира, спокойствия, добра. Самый сочный лес бывает в мае-июне - зелень ещё свежа, воздух прохладен, звуки леса ублажают слух. Мы 1-го июня отправились в лес - просто так. Доехали по местности называемой Hirscheck (Олений угол), пообедали в лесном ресторане салатом и окунулись в эту прохладу. Жаль мой муж против того, что бы я постила его фотки в сети - такого довольного лица я не видела ни разу за четверть века.
Лес наш не богат какими-то дикими особенностями, это скорее городской парк с огромным вольером лесных животных. Один мой бывший сотрудник, уроженец Сибири, один раз сказал: "Да  разве это лес? - там грибами не пахнет!" - я ответила "Чем богаты, тем и рады".

В зверинце как раз пополнение, мамы и папы вышли с молодняком на прогулку:

Если наблюдать за поведением животных, можно насмотреться на большое количество моментов проявления характера уже в юном возрасте. Вот слева два поросячих тинейджера выясняют отношения, не взирая на то, что взрослые рядом:

... или вот вам - детские игры:

а такого красавца грех не сфоткать:

В некоторых частях этого леса недавно года 3-4 назад ураган уничтожил целые полосы старых деревьев. В этот раз я видела, что вся древесина вывезена, насажены новые клёны и другие лиственные, это так сказать лесной детский сад:

Хочется сфотографировать каждую пчёлку, каждый цветочек, но в кадр попадают единицы:

Костры разводить в немецких лесах запрещено из-за угрозы пожаров. Для воскресного времяпрепровождения существуют так называемые Grillplätze - места для семейного отдыха, где можно пользоваться огнём. Сюда люди привозят свои мангалы, продукты, даже свой древесный уголь и разводят то приготовление шашлыка, то аргентинский гриль, то жарят тюрингские колбаски. Но я всё время вижу на этих местах только турецких бюргеров. У них большие семьи, они шумные, дети гоняют мяч, дым, запахи мяса и чеснока - пир горой.

 Чаще бы мне в лес. Лес - это просто лес, позитивная пилюля на мою воспалённую душу.