Темы

Показ дописів із міткою кухня. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою кухня. Показати всі дописи

понеділок, 24 серпня 2026 р.

🇵🇹 Восьминіг у Санта-Лусії. 🐙 Octopus in Santa Luzia.

Уявіть картину: Португалія, мальовниче узбережжя селища Санта-Лусія, час після обідянний, сиеста, і… повна відсутність людей. Ну добре, не відсутність, а якась порожність, просто класичний відлив, коли океан вирішив трохи відійти у справах, прихопивши із собою і більшість туристів. 🌅

 
Краса навколо неймовірна, повітря пахне сіллю та свободою, але в голові (і в шлунку) крутиться лише одна, максимально романтична думка: «ДЕ НАШ ОБІД?!» Так-так, час обіду вже давно минув, сонце потихеньку котиться до заходу, а мрії про соковитого португальського восьминога стають дедалі нав'язливішими.


 
І тут, як у кіно про порятунок голодних мандрівників, на горизонті з’являється ресторан! Tasquinha Casa do Polvo (маленький ресторан «Дім вісьминога»)🍽️
  • Акт перший: Навколо жодного клієнта. Усі столи порожні, стільці сумують, в повітрі панує атмосфера тотального дзену.
  • Акт другий: Але виявилося, що цей заклад готовий рятувати голодних туристів вдень і вночі!
  • Акт третій: З-за прилавка з’являється супергерой цього дня — неймовірно приязний господар. Він гостинно запрошує всередину і запевняє: «У мене є ВСЕ, чого бажає ваші душа і порожній шлунок».
І знаєте що? Він не збрехав! Жодної зайвої драми чи кулінарних затримок. Нам просто принесли наше замовлення — свіжого, ідеально приготованого восьминога, два варіанта. Які? - дивіться відео. Ми з'їли усе з таким апетитом, що, здається, навіть португальські чайки заздрісно зазирали у вікна. Спойлер: це було божественно! 🤤

 
 
 
 
Але справжня комедія почалася вже після десерту... 
На прощання нас дуже ввічливо попросили залишити відгук про ресторан у Google Maps. Ну, мені не шкода, я людина добра і сита, тому чесно написала: «Alles super!» (Все супер!) наставила зірок.
І все, з того дня моє життя змінилося. Тепер я отримую від Google стільки листів, ніби я не відгук на восьминога залишила, а стала таємним радником Мішлен або головним акціонером цього закладу! Мені регулярно звітують, скільки тисяч людей прочитали моє «Alles super!», як сильно змінився світ завдяки моїм двом словам і чи не хочу я терміново оцінити ще якийсь кущик у Португалії. 📩📬
Мораль історії: Якщо ви шукаєте смачну їжу в Португалії і навколо порожньо — довіряйте інтуїції та приязним господарям. Але будьте обережні з компліментами в інтернеті, бо Google пам'ятає все і писатиме вам частіше, ніж найкращі друзі! 😉
Нижче ще кілька видів цього чудового містечка.

 

 

неділя, 21 вересня 2025 р.

Тертий пиріг чи віденське печиво. Geriebener Kuchen oder Wiener Kekse.


Рецепт простий. Усі «хитрощі та таємниці» у відео.

Інгредієнти: 
500 г борошна
16 г розпуховача
1 яйце
100 г вершкового масла
100 г сметани
150 г цукру
2 пакетика ванільного цукру (один у тісто, другий змішати з цукровою пудрою)
240 г джему чи повидла
2 чайні ложки цукрової пудри
Інші приправи, залежно від джему: кориця, цитрусовий аромат.
Тісто круте, ставиться для охолодження десь на годину в морозилку. 
Випікається у нагрітій духовці при 220 градусах С до рум’яної скоринки. Посипаємо цукровою пудрою. Нарізається ще теплим. 
 
Смачного! 
 



 

пʼятниця, 18 жовтня 2024 р.

🎃 Гарбузовий кекс з горіхами і родзинками. Butternutkuchen mit Walnusse ...


Інгредієнти: 175 г гарбузове пюре 110 г цукру 70 мл. рослинна олія 1 яйце 50 г родзинок 50 г горіхів 250 г борошна 0,5 ч. л. сухого імбіря 3-4 капельки лимонної олії чи цедри з одного лимона 1 ч. л. розпухувача готова шоколадна глазур, тілки розтопити кольоровий цукор Ingredients: 175 g pumpkin puree (from Butternut) 110 g sugar 70 ml. vegetable oil 1 egg 50 g raisins 50 g nuts 250 g flour 0.5 tsp dry ginger 3-4 drops of lemon oil 1 tsp baking powder chocolate glaze from supermarket to melt colored sugar