Темы

понеділок, 10 вересня 2012 р.

Бургк

В набор фоток моего летнего ревью вошли и некоторые изображения одного маленького замка на берегу реки Саале. Благополучно вернувшись из Украины мы поехали на 4 дня в Тюрингию к моим свёкрам, и, не засиживаясь дома при замечательной погоде, сделали вылазку в этот замок со странным названием Бургк (Burgk – так и пишеться) – там когда-то уже успела побывать вся семья, кроме меня. Моему мужу этот замок порядком поднадоел – их туда возили в школьное время. Но моя свекровь сказала, что мол, поехали, «там синвестировала Европа», поглядим.
Я нафоткала замечательные ландшафты, провеялась свежим ветром и как-то отложила всё в сторонку: выйдя на работу от компа уже дёргается левый глаз – отпускное время, всё стопориться, дел много. Позже стала искать какую-то инфу на заметку, ну типа парочку предложений на память, и утонула в информации.
Река Саале
Горизонты
Впервые в летописи эта крепость упоминается в 1365 году, но уже в 1403 укрепление не соответствует времени, примененние огнестрельного оружия сжигает деревянные постройки и первая реконструкция сменяется последующей – укрепление становиться каменным, на века.
Замок Бургк
В 17 веке крепость превращают в замок и Генрих II старашей линии Ройсен основывает там своё владение. Этой династии весь архитектурный ансамбль принадлежал до 1945 года, ну а потом пришли русские и распорядились. С 1952 года там создаётся музей, действующий по сей день. Сейчас после очередной реконструкции за деньги Европейского Союза в замке стоит побывать – многие строения на берегу реки Саале описаны в литературе, воспеваются в песнях, но территория вокруг пока, к счастью, не вытоптана туристами. Я лично обратила внимание на другую вещь: вокруг замка есть населённый пункт с таким же названием – Бургк. Населения там аж 92 человека, на одном доме висело объявление – сдаём трёхкомнатную квартиру 79 кв.м – 203 евро в месяц. Для сравнения, у нас в городе аренда на месяц аналогичного жилья стоит порядка 900 евро. Но хотя их, там живущих, не дотягивает до сотни и все они, за исключением пенсионеров работают в замке-музее, для туристов построена вот такая парковка:
Парковка
Вы может-быть задумываетесь как я могла наделать таких фоток с высоты птичьего полёта? – Европа синвестировала в башенку, которая в прошлом году была бесплатной, а в этом на первой ступеньке турникет и можете залезть на верх всего за 1 евро. Но что не говори – это стОило сделать.
Смотровая Башня
Денюжку вход стоил всегда. Как и каждая крепость этот комплекс был окружён рвом и за проезд или проход через ворота следовало воспользоваться мостиком. Вот вам и ценник: проход одного человека стоил 1 пфеннинг, как и перенос поросёнка, ягнёнка или козы, провоз телеги - 3, а корова, бык или конь 4!
 Мостовой ценник
Ров
А вот и сами входные дверцы (Жанна, мне кажется ты будешь читать - прибалдеешь):
Дверка
А здесь вот водичка для всего хозяйства - мне так и представились люди, подводы, лошади, мешки, оживлённая деятельность и кто-то достаёт воду из колодца:
Колодец
Кухня, в далеке от основного здания, ближе к входу, что бы не смущать знать запахами и дымом:
Кухня
Вход в комплекс сфотографирован изнутри:
Вход
При прошлых реконструкциях в 4-метровой стене укрепления был найден замурованный ягнёнок, пролежавший в полом помещении более 4-х веков - языческое жертвоприношение, сейчас под стеклом, с подсветкой:
Жертвенное животное
Вокруг замечательный парк с видами на лес и реку, и где-то у глубине лиственной зелени летний павильйон Луизы в стиле рококко:
Луизен павильйон
Мы объехали немного лес, река перегорожена плотиной, вырабатывается электроэнергия, но вид и со стороны воды был заманчивым и сказочным:
Со стороны плотины 

Комментарии

 


Александр Петроченков Меню пользователя     
16-09-2012 19:55 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии   
Красиво сегодня все это выглядит. Браво! Спасибо за виды.

N. K. День рождения
16-09-2012 19:58 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии 
Re:
Там с 50-х годов всё реконструируют переодически, каждые 25 лет, не смотря на то, что там была территория ГДР, где не всегда хватало денег на всё это.

Александр Петроченков Меню пользователя     
16-09-2012 20:02 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  
Re: Бургк
Ну конечно, в ГДР все деньги шли на агитацию и пропаганду строительства коммунизма.

N. K. День рождения
16-09-2012 20:12 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии   
Re[2]: Бургк
Даже после массивной агитации всё неестественное рассеялось в прах.
Жанна Меню пользователя     
16-09-2012 21:10 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  
Спасибо, Наташа! Виды шикарные! И с высоты, и со стороны реки! От ворот, действительно-прибалдела! Тоже заклепочки и тоже из кусочков железа сделаны, правда более умело, ровненько! Павильон Луизы как маленькая шкатулочка!
Ягненок- зрелище не для слабонервных! Колодец!
Как я люблю такие места!Спасибо! Погуляла с тобой!


Tamara Prokofjeva Меню пользователя     
16-09-2012 22:17 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  
Re: Бургк
Прекрасные виды, Наташа!!!!!

N. K. День рождения
17-09-2012 20:07 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии 
Re[2]: Бургк
Спасибо!

Елена Меню пользователя     
17-09-2012 21:07 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии   
Виды шикарные 8-0
Первая фотка - супер! На выставку её!


N. K. День рождения
18-09-2012 19:28 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии   
Re:
Спасибо. Это не фото шикарное, это видон там обалденный.

О.K. Меню пользователя     
22-09-2012 22:27 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  
Красота!

N. K. День рождения
22-09-2012 23:28 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии 
Re:
Да, действительно было хорошо.

Liudmila Меню пользователя     
01-10-2012 20:57 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  
Красивое место!

N. K. День рождения
01-10-2012 22:08 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  
Re:
Я люблю писать блог, жаль времени не всегда достаточно находится. Вот такие заметки: где был, что видел оставишь, сначала кто-то заглянёт, покомментирует, пообщаемся, а потом всё остаётся только для себя - люблю листать и вспоминать то что написала и то что думалось между строк.

Liudmila Меню пользователя     
02-10-2012 00:38 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  
Re: Бургк
Ну, да... Я тоже...
Помните, как в детстве мы вели дневники-тетрадочки, записывая все то, что нравится - песни, стихи, свои мысли, чувства...
А сейчас мы это заносим в блог - нашу электронную тетрадочку, в которую может заглянуть и еще кто-то, с кем можно всем этим поделиться.

N. K. День рождения
09-10-2012 20:05 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  
Re[2]: Бургк
Нет, здесь как-то более поверхностно всё, фасадно. Всё личное и очень личное всё же остаётся не написанным.
 

субота, 8 вересня 2012 р.

Leipziger Lerchen

Слово Lerchen означает жаворонок. Птичка певчая радовала не только слух людей мелодичными звуковыми преливами, но и наполняла некоторые желудки. В средневековье основной территорией вылова жаворонков были леса и луга вокруг Лейпцига. Птиц потрошили, привязывали накрест хлопчатобумажным жгутом пряные травки и жарили, а так же запекали в виде паштетов с яйцом. К запеканию во время проведения Лейпцигской ярмарки привлекались и многочисленные пекари города. В соответствии с летописью, в 1720 году у городских ворот Лейпцига было продано около 400 тысяч птиц. В XIX веке охота на птиц постепенно стала критиковаться защитниками природы и была запрещена в 1876 году королём Альбертом I. Пекари не пожелали отказаться от прибыли, поступающей ежегодно от продажи Лейпцигских жаворонков в их карманы и придумали рецепт кекса, который продаётся в Лейпцигских пекарнях по сей день. Я никогда этот кекс не пробовала, в Лейпциге была последний раз в 90-х годах, но мы сидели в конце лета за столом в саду у моих свёкров и сосед Гюнтер глотал слюну, рассказывая про эту выпечку, говорил, что мог бы съесть десяток за раз. Интернет в помощь, нашёлся рецепт и на выходных сбацались маленькие кексики. Что-то типично осеннее, подходит под сезон. Я бы не сказала, что по вкусу я бы смогла съесть их с десяток, но может и вам захочется их испечь – судите тогда сами.
Нужно иметь 12 розеток или формочек для маффинов. Если формы металические, их надо смазать мягким сливочным маслом, силиконовые я ничем не смазывала.
Духовку предварительно разогрейте до 180°С.
Тесто: 200 г муки, пол чайной ложки без горки разрыхлителя, 75 г сахара-песка, пакетик ванильного сахара, щипотка соли, 2 столовые ложки воды, 100 г мягкого сливочного масла или маргарина.
Предварительно смешать муку с разрыхлителем. В отдельном сосуде миксером сахар, масло, ванильный сахар и воду, затем добавить сухие составляющие: муку с разрыхлителем. Тесто раскатать, вырезать кружочки диаметром примерно в 8 см и выложить в формочки. (У меня не получилось его раскатать, я не хотела добавлять много муки, т.к. могло получится суховатым, всё прилипало к столу, я его просто влепила в формы как пластилин).

Немного теста должно остаться на две скрещенные полоски – имитация жгута для пряностей. Затем в каждую формочку надо положить немного джема: абрикосового, яблочного, малинового – в каждом рецепте стоит разный, видимо это не важно какой джем.
Начинка:
80 гр мягкого масла, 125 г сахара, щипотка соли, 1 яйцо + ещё один белок, желток сохраните для смазки поверхности скрещеных полосок, затем 100 г муки, 125 г молотого миндаля, пару капель ароматизатора горького миндаля, 5 столовых ложек молока и 2 столовые ложки рома. Смешать яйцо и белок с сахаром, затем сухие составляющие, ром и молоко в конце. Начинкой заполнить розетки по верх джема.
Выпекать 25 минут.

Из формочек достать минут через 10-15. Мнение - много теста во рту.