Темы

суботу, 26 січня 2013 р.

Фламмкухен

Для некоторых такая еда что-то новое/cтарое французское, для других вкуснятинка, для меня Resteessen (еда из остатков). Нашла в холодильнике сметану - срок годности заканчивается через день, уже засохшую салями, не менее засохшую ветчину, полкусочка дрожжей, остаток тёртого сыра, мука и лук всегда в доме водятся.
Тесто: где-то грамм 200 муки поместить в сосуд и посолить, добавить 2 ложки растительного масла. Полстакана тёплой воды (проба пальцем, пальцу должно быть не горячё), чайная ложка сахара, 20 грамм свежих дрожжей - всё развести и влить с посоленную муку. Замесить тесто. Возможно надо будет ещё добавить от 20 до 50 грамм муки. Пока месила миксером, включила духовку на 45 градусов. У кого другая духовка - приготовьте место возле батареи. Тесто поднималось 25 минут.
Начинка: за это время порезала очень тонко 2 большие луковицы и помариновала их в ст.ложке уксуса, трёх ложках подсолнечного масла, соли, перца, немножко сахара для карамелизации позже. Ещё мелко-мелко нарезала ветчину, сало, салями - что в этом направлении есть в доме, не варёную колбасу, а именно сырокапчёности. Вот в принципе и вся подготовка.
Когда тесто достаёте из духовки, сразу же переключаете нагрев на 250 градусов - Flammkuchen поэтому и называется так от слова Flamm - в пламени, температура должна быть очень высокой. За время нагрева духовки, раскатываете на противне, устиланном пергаментом, тесто, даёте ему минут 5-10 успокоиться, смазываете сметаной, посыпаете сырокопчёным мясом, луком, сыром - всё тонким слоем, потому как тесто должно оставаться тоненьким. Выпекается 8-12 минут.
Bon appetit!


суботу, 5 січня 2013 р.

Провели и встретили

Лень страшная штука. От избытка возможности отдохнуть меня развезло в эти годосменные дни как осминога распластавшегося на столе и свесившего свои щупальцы за края.
Декабрь был тёмным месяцем. Правда в автобусе ко мне обращались люди и хвалили мою иллюминацию на балконе. "Ich mag drauf schauen", "Danke Ihnen, es ist so herrlich!", " Wissen Sie, es ist von meine Heimat". Мы живём на предпоследнем этаже, сверху ещё есть Dachwohnung. Я, не напрягая себя кичными лампочками, повесила Херннрутерскую звезду (Herrnruter Stern), вставила в розетку часовой регулятор от стиральной машинки и звезда включалась уже при сумерках, в то время, когда нас ещё не было дома. *Какая я расчудесная - всё сделал муж* Каждые 10 -15 минут по улице проезжал городской автобус и все умилялись нашей звездой. Эти звёзды ручной работы опускаются с неба в Рождественское время, нет они производятся в небольшом местечке Херрнрут, возникшем в 18 веке, в Саксонии. Кому действительно интересно, инфа на немецком здесь: http://www.sterne-shop.de/content-77-der_herrnhuter_stern.html


От всей души хочу поздравить всех с наступившим Новым 2013 годом, пожелать добра и здоровья! А так же огромное спасибо за поздравления и пожелания к моему дню рождения, к Рождеству, к Новому году и т.д.
Празники ещё не закончились.
Ёлки у нас не было, нам некогда было её преобрести, некогда было её ставить, на неё смотреть, а на Рождество мы уезжали, в Новогоднюю ночь уходили...Но мои игрушечные страсти не были забыты людьми меня окружающими, поэтому моя коллекция ёлочных украшений пополнилась двумя экземплярами.
Джипиком:

и часами из Шварцвальда:


Чим би дитя не бавилось, аби не плакало.

Комментарии

 
     Подписаться на комментарии

witch witch Меню пользователя     
04-01-2013 19:18 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
С Новым годом!
Игрушки потрясающие!!!!!!!!!

N. K.
04-01-2013 19:30 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Re:
C наступившим! Я мечтаю сама научится выдувать формовое игрушки и их расписывать и модели делать. Но не до всего о чём мечтается доходят руки.
Жанна Меню пользователя     
04-01-2013 23:58 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
С Новым годом, Наташа! Красивая звезда и игрушки такие, веет от них стариной!Хоть и джипик!))
N. K.
05-01-2013 13:48 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Re:
Знаешь от каких игрушек на меня стариной веет? - не от новых сделанных под старинку, не от действительно старых, а от тех, которые были последним писком в 90-х годах: компы с пузатыми мониторами, мобилки. Сейчас всё такое плоское, что и в форму не вдуешь.
Tamara Prokofjeva Меню пользователя     
05-01-2013 00:13 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Re: Провели и встретили
Замечательно придумала, Наташа!!! :))

С новым годом!!!! :))

N. K.
05-01-2013 13:49 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Re[2]: Провели и встретили
Тамара, у вас наверное тоже есть старые ёлочные игрушки - сфоткайте как-то пожалуйста.
Tamara Prokofjeva Меню пользователя     
05-01-2013 17:23 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Re[3]: Провели и встретили
Наташа! Даже не знаю... Давно уже не пользуюсь. Как-то незаметно к детям разошлись! :))
Давно уже изобретаю какую-то новогоднюю композицию на стол и всё.

Праздничный натюрморт

N. K.
05-01-2013 17:28 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Re[4]: Провели и встретили
Я тоже на будущие года, если Бог даст дожить, думаю, что я такую ветку вьющейся ивы приобрету и буду мои игрушки развешивать. Тоже будет не елка, а композиция.
Tamara Prokofjeva Меню пользователя     
05-01-2013 17:47 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Re[5]: Провели и встретили
Ничего, появятся внуки, опять ёлочку поставишь! :))
Доктор Журавушка Меню пользователя     
05-01-2013 10:55 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Звезда - это чудо, которое ты подарила всем, Наташа!
Игрушки - прелесть.

С Новым Годом и с Рождеством!

N. K.
05-01-2013 13:49 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Re:
Там на немецком сайте про эти звёзды пишется, что основной её идеей является ежегодное собирание её из 25 лучей - вся семья должна учавствовать. Мы её тоже собираем- разбираем...
Доктор Журавушка Меню пользователя     
05-01-2013 14:54 (ссылка)
Скрыть комментарий  Запретить комментарии  Удалить комментарий  Это спам  
Re: Провели и встретили
Главное - что вместе...)))


 
top.mail.ru